佐料
鍋貼皮
20張
小青菜
1
幹蘑菇
15鮮花
小蝦米幹
15g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
2g
十三香
2g
雞精
適量的
麻油
適量的
糖
2g
步驟
1.泡幹香菇，準備其他食材。
2.將蔬菜挑選並洗凈，放入沸水中焯壹下，冷卻後瀝幹水分。
3.然後將蔬菜切碎，擠幹水分備用。
4.把蝦剁碎。
5.將蘑菇切碎以備後用。
6.將所有材料放入碗中，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉和十三香。
7.最後加入香油攪拌均勻成為餡料。
8.取壹張鍋貼皮，放入餡料。
9.中間皮革封的很緊，兩邊沒封就剩的少了。
10.鍋裏加色拉油，放鍋貼裏。
11.加入適量的水。
12.蓋上火，煎至。
13.待水幹後，加入少許油，燉30秒。
14.然後關火。
技巧
我們面館會賣這種現成的鍋貼。自己做很方便。鍋貼比餃子皮長，呈橢圓形。
沒有的話可以用餃子皮代替，壹樣的。