材料:排骨1斤，菠蘿1個，西紅柿3兩，白醋2湯匙，甜醋2湯匙，白糖1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1湯匙，水1碗，鹽少許，蒜瓣少許。
練習:
1.菠蘿去皮切塊備用。
2.排骨洗凈切塊，瀝幹水分。
3、熱鍋，爆香蒜瓣，放入骨幹翻炒至變色。
4.加入蠔油、白醋、甜醋、白糖、生抽、老抽、水燉排骨20分鐘左右。
5.加入菠蘿和番茄，壹起煮大約5分鐘，直到收集汁液。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。