主料
紅豆
100g
糯米粉
200g
輔料
清水
適量
糖
60g
桂花
少許
開水
適量
澱粉
適量
步驟
1.糯米粉倒入盆裏
2.加少許開水和面，揉成面團
3.面團分成幾等份，搓成長條，然後用少許面團搓成小圓子，搓好了放冷藏室備用
4.紅豆洗幹凈，壓力鍋放適量的水，大約是紅豆的三倍水，插電源，按煮粥鍵
5.紅豆煮好後排好氣，把紅豆湯倒入湯鍋，轉煤氣煮開後開中火，此時的紅豆在壓力鍋中已經煮開花了，湯色也很好看，可以放點冰糖
6.紅豆中火煮到完全酥爛的狀態，放入小圓子，用攪拌壹下
7.冷水調壹點水澱粉，備用
8.待圓子完全浮起來，湯圓已經熟了，可以適當放點桂花進去
9.倒入水澱粉，用勺子不斷輕攪，防止粘底了，此時湯開始變慢慢濃稠
10.煮至湯完全濃稠，可以嘗壹下味，覺得甜度不夠可以酌量增加白糖
11.裝壹碗起來，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~