這只小龍蝦不僅新鮮，而且肉質鮮美。其生活習性與蝦蟹相似。也是5月後拋出幼蟲，9月開始增重的海鮮。如果能吃到新鮮的海水味的鮮蝦和小龍蝦，味道和用淡水泡的完全不壹樣。現在只要有胃口，10塊錢20塊錢就可以買回來放在家裏，簡單的用鍋煮，桌上大餐。
挑蝦挑爬蟲很有技巧。普通人吃了，肯定會讓小蝦和爬蟲抓撓，不考慮“手指”。因為吃壹整只蝦仁，用手扒肉才好看。當妳想到吃蝦爬的時候，妳可以想象壹下把頭埋在烤蝦裏的場景。有時候有很多人連酒都不會喝，但是那濃濃的鮮味還是讓那些食客大飽眼福。
常見的做法有:清蒸皮皮蝦、油炸皮皮蝦、鹵制皮皮蝦、鹽漬皮皮蝦等。值得壹提的是，這種鹽水蝦和南方的醉蝦蟹差不多。用白酒、胡椒粉、細鹽、姜、蔥腌制鮮蝦數小時而成，味道非常鮮美。與火煮的吃法相比，是兩種不同的享受。漂亮！蝦米爬！