蠶蛹裏的黑芯吃起來比較硬，沒有什麽怪味。但由於蠶蛹的蛋白質含量比較高，過敏體質的人很可能會出現過敏反應。很多人吃的是繭蛹外面的白色部分，但吃了黑芯可能會引起過敏反應或不適，所以吃繭蛹黑芯時感覺不舒服或過敏的人，可以先去掉黑芯再吃。
蠶繭和蛹的選擇技巧
挑選蠶繭和蛹時，要把它撿起來，提起尾巴，蠶繭和蛹的頭會來回扭動，說明是活蛹，這樣蠶繭和蛹就可以放心食用了。如果繭蛹不動，說明已經死了，所以不新鮮的繭蛹容易變質，最好不要買。
蠶繭和蛹尾部空腔的大小也能顯示出蠶繭和蛹的肥滿程度。繭蛹尾部的小腔壹般肉多水少，大腔說明繭蛹根據外界溫度的變化發生了變化，裏面的黑芯會更大。如果不喜歡吃蠶繭蛹黑芯的人，就選尾巴眼睛小的。