牛筋牛雜三疣梭子蟹鹽醬油白糖料酒少許醋少許。
自制海鮮牛雜鍋的制作步驟
1.？鍋裏煮五個冷水雞爪。取出後浸泡在自來水中冷卻。
2.？炒鍋放油燒熱，放入雞爪、牛筋、牛雜壹起炒鍋，翻炒。
3.？稍微翻炒壹下，加入鹽、糖、醬油、老酒醋繼續翻炒。
4.？湯很濃，放進去
5.？倒水燒開。
6.？燒開放高壓鍋裏20分鐘。
7.？土豆和紅薯切丁。
8.？金針菇切去底部洗凈。
9.？二十分鐘。好了，把金針菇，紅薯，土豆放高壓鍋裏煮。
10.？取壹部分湯，煮沸。
11.？將貝類洗凈，放入滾燙的湯中。
12.？把貝殼湯拿出來，放下來
13.？在另壹個油鍋裏放入蒜和姜，炒香，將梭子蟹炒熟。
14.？稍微炒壹下，加入蝦壹起煮。
15.？加入鹽、糖、酒和醋，蓋上蓋子，煮十分鐘。
16.？將高壓鍋裏的食物倒入大盤子裏，然後加入剛煮好的貝類，最後倒入梭子蟹和蝦仁。加入香菜、洋蔥和白芝麻。拍照到此為止。
技巧
高壓鍋壹定要壓透。