1,陽澄湖。
中國最著名的大閘蟹要屬陽澄湖了,這裏水質極佳,非常適合大閘蟹的生長。陽澄湖的大閘蟹壹般都比較肥,最大的重達250多克,最大的達到500克。螃蟹又肥又有營養。最有特色的是綠背、白肚、黃毛、金爪。
2.寶應湖。
寶應湖位於江蘇省寶應縣西部,高郵湖和白馬湖之間。由於寶應湖獨特的氣候和水質條件,寶應湖大閘蟹壹般比普通大閘蟹晚半拍上市。重陽節前後,最適合品嘗肥美可口的寶應湖大閘蟹。
3.太湖。
太湖大閘蟹生長在太湖水域。太湖位於長江三角洲南部,橫跨江浙兩省。太湖水流湍急,水草豐富。養出來的大閘蟹重量大,蟹黃厚,肉質細嫩,美異常。
4.洪澤湖。
洪澤湖的湖底很硬,幾乎沒有淤泥,所以產出來的大閘蟹特別幹凈。此外,洪澤湖周邊工業企業較少,水質未受汙染。最後,洪澤湖周邊有豐富的蘆葦和蒿苗,有利於大閘蟹的生長。洪澤湖的雄性大閘蟹潔白如玉,雌性則黃如金,具有大、養、香的特點。