香蕉蛋羹的配料如下:牛奶250ml,香蕉4根,蛋黃2個,玉米澱粉25g。
2.取壹個小鍋,倒入250毫升牛奶。
3.小火加熱牛奶,倒入香蕉泥。
4.攪拌至微微起泡,倒入蛋黃液,邊倒邊攪拌。
5.稍微冒泡到醬汁中,或者邊倒邊攪拌。
6.攪拌至粘稠,香蕉蛋羹就做好了。
7.準備50克紅醋栗。
8.挑洗,控幹水,加10g糖,腌制1小時左右。
9.將糖漬醋栗倒入玻璃碗中。
10.取壹片吉利丁,倒入150ml冷水中,浸泡約5min,直至變軟。
11.稍微加熱,直到明膠完全融化。
12.當明膠溶液完全冷卻後,倒入“9”紅色醋栗玻璃碗中,用糖腌制,合並到冰箱中,讓其凝固。
13.完全凝固後,在上面加入香蕉蛋羹。
水準測量
15.從“10和11”中取壹片吉利丁,倒入100 ml冷水中,浸泡約5分鐘至變軟,然後稍微加熱至吉利丁完全融化。
16.將壹勺約50g的藍莓醬舀入“15”中,拌勻。
17.把藍莓吉利水倒進“14”?香蕉蛋羹。
18.加入藍莓裝飾後放入冰箱,直到完全凝固,水果布丁就做好了。