魯花高油酸花生油適合老年人嗎？

適合老年人。與普通花生油相比，高油酸花生油具有壹些優點。其實單不飽和脂肪酸含量高的油不僅僅是高油酸花生油，芥菜籽油(即雙低菜籽油)，橄欖油，山茶油，都是天然的高油酸植物油。此外，大豆油、葵花籽油也有高油酸品種。

文獻中的壹些數據表明，高油酸花生油中的某些微量成分比普通花生油中的要高。這些成分的含量波動很大，檢測結果是否能代表普遍情況也不好說。另外，很難說這些微量成分對健康有多少好處。

在考慮食用油對健康的影響時，主要考慮兩個因素。

油中的脂肪酸成分和微量營養素(如甾醇和維生素)。常規花生油含油酸約壹半，亞油酸1/3。油酸是單不飽和脂肪酸，亞油酸是多不飽和脂肪酸。經常可以看到，單不飽和脂肪酸對心血管健康有益，前提是替代等量的飽和脂肪酸，控制飲食中的脂肪總量。

並不是說吃單不飽和脂肪酸對心血管健康有益。其實多不飽和脂肪酸也有同樣的作用。但亞油酸是ω-6多不飽和脂肪酸，另壹種多不飽和脂肪酸是ω-3，如亞麻酸、DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)。

以上內容參考人民網——高油酸花生油的作用被誇大了。