難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘。
佐料
豬肉餡面粉
佐料
姜粉鹽
醬油白胡椒粉
香油蔥花
使用材料的技巧
6碗水，兩個濃湯寶
輕松在家煮火鍋
JD.COM肉餅的步驟。
1.？將豬肉餡剁碎，加少許水打散，再加入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，同方向攪拌至粘稠狀。
2.？將面團搟成壹個大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切壹個洞，將肉餡均勻的鋪在片的四分之三上，邊緣留壹個空白用於粘合(這個我都塗了也沒關系)；
3.？用沒有肉餡的面團的四分之壹蓋住有餡的部分；
4.？繼續折疊；
5.？直到完全折疊成扇形，邊緣壓緊，多余的邊緣剪掉；
6.？鍋燒熱，加適量油，把餅放進去，中小火煎四五分鐘，直到底部金黃，然後翻面，再煎兩三分鐘，加點水，等七八分鐘餅幹熟。
技巧
切蔥花的時候會刺激眼睛。可以在刀面上撒點鹽或者撒在蔥花上，這樣切的時候不會刺激眼睛。