18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、海參粘多糖。精氨酸是男性精細胞的主要成分，是合成人體膠原蛋白的主要原料，能促進機體細胞再生和修復受損機體，提高人體免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參海參的烹飪方法其實是沒有味道的。人們喜歡給海參增加壹些味道，改變壹些做法。其實這些做法對海參的營養破壞最大。
海參的營養結構，據研究，海參和很多水果壹樣，海參的重要營養成分80%在海參皮上，而不在肉上，如海參酶、海參肽、精氨酸等，80%在皮上。海參、油、陽光、化學品的天敵。海參最怕的就是這三種物質，會加速海參自溶。
以上內容請參考人民網-海參的功效與作用。吃海參要註意這五點。
人民網-海參有益健康。海參怎麽做才是正確的？