紅薯發芽後還能吃嗎？
紅薯發芽後可以食用。它不會像土豆那樣發芽後產生有毒物質，食用發芽紅薯後也不會出現中毒癥狀。我們吃的時候只需要把紅薯的芽去掉就可以了。但紅薯發芽後，營養價值會降低，口感不會很好，食用價值也會降低。
有人認為食用發芽紅薯會出現中毒癥狀。這種說法是不正確的，沒有科學依據。紅薯營養價值非常豐富，還可以治療很多疾病。如果紅薯表面有黑褐色的斑點，就不要吃了。這個紅薯變質了，吃了會產生壹些毒素。
紅薯有哪些營養價值？
紅薯含有大量的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分。這些元素可以讓紅薯更有彈性，還能起到減肥美容的效果。適當食用還能通便排毒。如果想減肥，也可以適當吃壹些紅薯。
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