水煮蛋的做法步驟是11。用海綿布擦洗蛋殼。
這壹步是為了防止雞糞粘在蛋殼上造成大腸桿菌汙染。
煮雞蛋的做法步驟22。把雞蛋放進鍋裏。
煮雞蛋的做法步驟33。加水，水必須淹沒雞蛋。
煮雞蛋的做法步驟44。加鹽，
大火燒開後，轉中火，煮3~5分鐘。
壹定要在雞蛋開始沸騰前的30秒到1分鐘內連續翻蛋。
君君用中火煮了3分鐘。這時候雞蛋剛剛煮熟，蛋黃稍微凝固。它通常被稱為蜜餞蛋。
中火煮5分鐘，是大多數人喜歡的味道。蛋清全熟，蛋黃沒全熟，也不會太幹。
10分鐘蛋黃和蛋清都挺熟的，但是吃下去會幹。
根據個人口味調整時間，
煮雞蛋的步驟55。將煮好的雞蛋立即放入盛有冷水的碗中，最好去殼。
煮雞蛋的做法步驟66。切~
這是3分鐘雞蛋，君君認為這是最好的。
此時雞蛋半熟，即使蛋白質已經凝固，蛋黃也有壹小部分處於流體狀態。
有人會說，未成熟的雞蛋有細菌，壹般蛋白質在65℃已經凝固，蛋黃在70℃煮熟。
雞蛋裏的細菌都滅絕了~所以只是口感問題。