用熱毛巾蓋住冷藏的芝士蛋糕的外圍可以很容易地脫模。
芝士蛋糕指的是用芝士做的蛋糕。奶酪又稱乳酪、幹酪，是指以動物乳為原料，經乳酸菌發酵或添加酶固化，去除乳清制成的濃縮乳制品。奶酪本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除了牛奶。
芝士蛋糕富含鈣鋅、維生素A、B2等礦物質，而這些營養成分因為是發酵制成的，更容易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
芝士蛋糕，又稱芝士蛋糕、芝士蛋糕，是西式甜點的壹種。英語是奶酪蛋糕。它有壹個柔軟的頂層，混合著特殊的奶酪，如乳清奶酪或奶油奶酪，加上糖和其他成分，如雞蛋，奶油，椰奶和水果。芝士蛋糕壹般用餅幹做底層，有的不用底層。固定口味有幾種，如原味奶酪、香草奶酪、巧克力奶酪等。表面裝飾往往是草莓或者藍莓，還有壹些種類是不裝飾或者只是簡單的在上面塗上壹層薄薄的蜂蜜。這些蛋糕的結構比普通蛋糕更堅實，但質地更柔軟，味道更濕潤。如果用具體的事物來描述，芝士蛋糕就是和提拉米蘇或者慕斯味道相似，但是本身就不壹樣的蛋糕。