最好煮幾分鐘
煮不到5分鐘。
如果時間不到五分鐘，此時雞蛋還沒有完全煮熟，蛋黃還處於液態。這就是我們生活中常說的。
煮5-10分鐘。
雞蛋煮大約5-10分鐘。這時候雞蛋會全熟，口感會更好，營養也能更好的吸收。這個時候的雞蛋是對我們健康更好的雞蛋。
11分鐘或以上
這個時候雞蛋壹定要全熟，但是由於煮的時間比較長，雖然這個時候雞蛋煮的很熟，但是味道還是會變差，蛋黃外面總是有壹層薄薄的，藍色的層。我們可能嘗起來有點硬，不會好喝。
1-15分鐘煮雞蛋
加熱對雞蛋的營養影響不大，蛋白質和礦物質不會因為多煮幾分鐘而被吸收。不管是蜜餞蛋還是煮了幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡，看個人口味了。如果口味大眾化，可以選擇大於5分鐘小於10分鐘的雞蛋，可以兼顧口感和營養。
和藍蛋黃壹起吃。
很多人應該註意到了，煮熟的雞蛋蛋黃外面總有壹層薄薄的藍色。這是硫化氫和雞蛋裏的鐵在高溫下反應形成的硫化亞鐵，無毒。
蛋黃發藍不影響口感，唯壹不好的可能只是影響外觀。如果不喜歡，註意不要煮太久，及時用冷水冷卻即可。