第二步:雞蛋加入少許料酒和鹽，攪拌均勻。
第三步:撒壹點洋蔥繼續攪拌。
第四步:鍋中倒入少許油，預熱。
第五步:加入蛋液翻炒。
第六步:將炒雞蛋放入碗中備用。
第七步:將西紅柿切成丁。
第八步:再次將油倒入鍋中。
第九步:加入洋蔥和大蒜片，炒香。
第10步:加入番茄丁。
步驟11:加入壹小碗清水，小火慢煮。
步驟12:加入少許鹽和醬油。
步驟13:最後大火收汁，撒上雞蛋。
步驟14:關火，放入香菜段，鹵水就做好了。
步驟15:在面粉中慢慢加入少量的水，同時用筷子朝壹個方向攪拌。
步驟16:準備挑尖板和筷子。
步驟17:將面條放在挑面板上。
步驟18:壹只手拿起壹張小臉，另壹只手握住拿起板，平行拿起筷子向外畫臉。
步驟19:往鍋裏加水。
第二十步:水燒開後，撈出面條。
步驟21:將面條煮約1分鐘，加入菠菜。
第二十二步:煮壹會兒，然後取出，倒入剛剛做好的番茄雞蛋鹵汁。