蛋撻皮:壹小盆低筋面粉，1雞蛋，少許泡打粉，壹堆奶油，少許糖。
蛋撻心:雞蛋三四個，牛奶壹罐，糖少許，鹽少許，香草粉少許。
黴菌。烤箱(我用的是帶烤箱功能的微波爐)。
模具等平時沒聽說過的原材料，麥德龍超市都有賣。
2.把奶油和雞蛋打勻，加入糖。加入面粉，提前搓好面粉(最好過篩或者用搟面杖打)，加入泡打粉，混合面粉。將面團攪拌好，放在壹邊醒發。
3.將雞蛋、牛奶和香草粉放在碗裏攪拌，然後放在壹邊晾幹。
4、鍋裏做水，不要用太多，加入糖、鹽，煮沸後加入剛打好的牛奶和蛋液，拌勻。
5.蛋撻皮的面團醒後，像餃子壹樣拉劑，放入模具中，按照模具的形狀壓均勻。小心別把底部弄壞了。粘在模具上，用刀刮去多余的皮。
6、將蛋撻的心倒入蛋塔皮中，不要填滿，以免烘烤時溢出。
7、微波爐烤箱模式，預熱，180度，把蛋塔放進去，大概15分鐘到20分鐘。看，蛋塔的心臟基本凝固了，出爐了。