素炒竹筍的備料
素炒竹筍的生產工藝
1.準備食材:竹筍(這個是超市買的，切絲，開水焯壹下。如果買的是生竹筍，自己切絲洗凈，水燒開，放進去焯壹會，煮熟，瀝幹水分備用。)
清洗竹筍
3.熱鍋後倒油
4.油熱後放入竹筍。
攪拌
6.兩分鐘後加鹽。
7.翻炒幾下，加點開水。
8.翻炒幾下，加入醬油。
9.蓋上鍋蓋燜壹分鐘。
10.開蓋翻炒
11.關掉火
12.加入味精，翻炒幾下，就可以出鍋了。
13.伺候伺候。
竹筍的食療
竹筍味甘，性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾利膈、清腸通便、除膈化痰、除油膩、解酒的功效；
可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心等癥。