1.需要準備的食材:新鮮胡蘿蔔3根，瘦豬肉少許，胡椒粉壹個，姜蒜少許。
2、和嫩肉壹樣，腌制是不可或缺的。先將準備好的豬肉清洗幹凈，然後切成小薄片，放入碗中，在碗中加入少許鹽、糖、玉米面、胡椒粉和醬油，攪拌均勻，靜置腌制10分鐘(豬肉向壹個方向攪拌均勻)。
3.然後準備配菜，準備胡蘿蔔和辣椒。將新鮮胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片。不要切
1.需要準備的食材:新鮮胡蘿蔔3根，瘦豬肉少許，胡椒粉壹個，姜蒜少許。
2、和嫩肉壹樣，腌制是不可或缺的。先將準備好的豬肉清洗幹凈，然後切成小薄片，放入碗中，在碗中加入少許鹽、糖、玉米面、胡椒粉和醬油，攪拌均勻，靜置腌制10分鐘(豬肉向壹個方向攪拌均勻)。
3.然後準備配菜，準備胡蘿蔔和辣椒。將新鮮胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片。不要切得太厚。它們太厚了，不容易煮。選胡蘿蔔的時候，最好選帶葉帶土的，壹看就很新鮮。
4.彩椒洗凈，去籽，切成細條。燈籠椒不辣。如果妳喜歡吃辣，妳可以在上面放紅辣椒和青椒，這樣會更美味。
5.炒鍋洗凈，加熱。在炒鍋裏倒入適量的食用油。油溫上來的時候，把姜片放入炒鍋裏翻炒。然後倒入腌制好的肉片翻炒。因為切得很薄，把肉片翻炒幾下。已經差不多成熟了。先放在碗裏；
6.鍋內放入蒜片，將胡蘿蔔片和辣椒條壹起倒入，翻炒幾下，加入少許水，加蓋燜煮約1分鐘，最後將肉片倒入，再燜煮少許，加入少許醬油上色調味，然後起鍋裝盤；這樣，美味可口的胡蘿蔔炒肉片就做好了。