1，花椒豆腐幹
花椒豆幹是東北地區的大眾菜之壹，在東北中餐館裏是比較便宜的菜。因為東北盛產大豆，做出來的豆腐幹又細又硬，切成條或片，拌上辣椒，用澱粉勾芡。綠色和黃色適合飲用和食用。
2.東北大整容
東北大瘦臉是東北有名的涼拌。它是用黃瓜、瘦臉和豬排做成的，再拌上芝麻醬。清涼開胃，葷素搭配清淡可口。所以成了東北人夏天餐桌上必備的涼菜。
3.雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇是壹種東北燉菜。是用野生榛蘑幹、農家土雞、粉條燉的。榛蘑能襯托出雞肉的鮮香，粉條爽滑緊實。
4.腌蒜茄子
東北的秋天，幾乎家家都會腌制壹些小鹹菜。蒜蓉茄子是非常受歡迎的泡菜，東北的蒜蓉茄子是餐桌上必備的家常菜之壹。東北的蒜蓉茄子只有茄子、大蒜、香菜三種主料，加上鹽，保留了獨特的風味，是秋冬開胃的配菜。
5.炒肉片
生煎豬肉也是東北的傳統特色菜。吃起來鹹鮮嫩嫩的。壹般用豬瘦肉或五花肉食材炒肉段，用澱粉包裹，在炒菜中炒熟。