壽眉白茶的沖泡方法和水溫如下：
1、壽眉白茶能用蓋碗來沖泡，在沖泡的時候要準備適量的開水，先用開水把準備好的蓋碗茶具沖洗幹凈，然後再準備5克茶葉，直接放到沖洗幹凈的蓋碗中，向蓋碗中沖水，水的數量不要過多，剛剛沒過茶葉就可以。
2、等茶葉溫潤以後，把裏面的茶水倒掉，重新倒入開水，這時茶葉能均勻受熱，它含有的`芳香類物質和營養成分就會吸出到茶湯中，沖泡出的茶湯也會有自然的香氣，再沖水以後過30秒就要把裏面沖泡出的茶刀取出倒入品茗杯，然後再次註水，得到的茶湯可以先觀湯色再聞茶香，最後慢慢飲用。
壽眉是什麽檔次的茶
是等級比較低的茶，等級雖低但品質不壹定最差，白茶等級是按著鮮葉嫩度和采摘時間決定的，壽眉原料相對於白毫銀針、白牡丹老，采摘標準要求為壹芽二至三葉，但制作工藝和白牡丹基本相同。雖然它從外形上看，葉壯梗多，但梗葉儲存營養成分的能力更強，果膠質更豐富，使得壽眉滋味更加醇厚順滑，茶湯更濃稠。