2.流水解凍:流水解凍是將凍肉與原包裝袋或密封塑料袋放在壹起，然後用清水浸泡壹夜。建議間歇換清水。用流水解凍的量比用冷空氣解凍的量快。塑料袋和慢解凍工藝的應用，可以有效防止肉汁的流失，防止肉在清水中被細菌汙染。
3、微波解凍:微波解凍的優點是時間短。壹般的西餐店都是用這種方法，壹般只需要幾分鐘。高級微波爐還自帶解凍功能，方便快捷。原理是通過微波使凍肉中的水分子振動摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度升高，達到由外而內解凍的目的。微波解凍的缺點是加熱時間要小心控制，否則過度加熱會使部分冷凍肉煮熟。
4.解凍盤解凍:解凍盤由特殊合成金屬制成，具有超強的導熱性和熱量，可實現高速熱交換，使冷凍食材達到最快的自然解凍效果，無需耗電、耗水，有效節省時間，保持食物原有的口感和營養。