什麽樣的蘑菇防癌效果最好？

“蘑菇中含有的多糖是抗癌活性物質，能促進抗體的形成，使機體對腫瘤免疫，抑制腫瘤細胞的生長。經常化療的患者肝臟往往容易受損，蘑菇有護肝的作用。從中醫的角度來說，蘑菇可以滋陰益氣，健脾，可以減少化療等治療方法帶來的副作用。因此，癌癥患者應多吃蘑菇類食物。此外，平菇和草菇對腫瘤細胞也有很強的抑制作用。這些蘑菇如果和蘆筍壹起吃，可以有效預防淋巴瘤，再加入壹些薏米，對防治腸癌有很好的效果。如果和西蘭花、白菜、胡蘿蔔、紅薯壹起吃，還能增強防癌抗癌的功效。

在防癌方面，湖湘中醫腫瘤醫院專家介紹，蘑菇更勝壹籌。多吃蘑菇等食用菌能有效提高機體免疫力，全面提高機體非特異性免疫功能、體液免疫功能和細胞免疫功能，還能促進腫瘤壞死因子的產生，加速癌細胞的雕亡。常見的蘑菇有金針菇、平菇、香菇、猴頭菇、草菇。無論是哪種蘑菇，都是防癌的首選。其中香菇的抗癌效果最好，但香菇屬於毛發，過敏體質的人最好少吃。猴頭菇富含不飽和脂肪酸，能有效預防消化道腫瘤，但烹調時壹定要軟爛，營養成分才能完全沈澱。

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