燜面壹般要幾分鐘？
燜面壹般燉十分鐘。
燜面是用蒸的蒸汽煮的，壹定要用小火，不然容易糊鍋。在燜面的過程中，不時用筷子攪拌面條，幫助每根面條都裹上湯汁，避免面條被夾住的現象。
如何讓燜面不粘手
1，用中粗或波紋面代替細面；
2.馬上放濕面。如果用的是幹面，先用自來水把面煮軟(不爛)，再用冷水泡涼。
3.炒豆的時候油多壹點，鮮面條也可以先拌壹點植物油；
4.鮮面下面不需要菜太少，也不需要去鮮面放水。
豆豉燜面用什麽面？
可以生吃，也可以熟吃，但是壹定要熟吃，或者油炸。根據我自己的工作經驗，用熟面條很容易掌握熟度，要求生面條的相對時間足夠長，否則面條會結塊。悶之前是生的，也是熟的，而且是油煮的。
妳認為面條是怎麽做的？
妳可以用筷子掰面條。如果面條仍然有白色的心，它就沒有煮熟。如果無法判斷，最簡單的方法就是品嘗。