珍貴的食材，讓佛跳墻成為了壹流的菜肴。作為招待貴賓的福州美食首選，佛跳墻曾接待過美國總統裏根、西哈努克親王、伊麗莎白女王等國家元首，使佛跳墻登上了世界舞臺。那麽佛祖跳墻該怎麽辦呢？因為正宗的佛跳墻有些食材比較貴，這裏我們選擇比較實惠的佛跳墻做法。
具體食材有雷魚翅、鮑魚、扇貝、牛肚、大蝦肉、鵪鶉蛋、冬筍、香菇、熟雞肉、姜、紹興花雕酒、湯、鹽等。從需要準備的材料來看，準備壹個佛跳墻需要相當長的時間。
佛跳墻:
1把姜片鋪在壇子底部。2然後鋪冬筍3，然後鋪香菇4，放入熟雞5，放入蝦仁6，放入扇貝7，放入鵪鶉蛋8，放入寬肚9，鋪上魚翅滑10，上面放上小鮑魚11，將壹半的雕酒倒入壇子裏。12用勺子在火上翻炒，倒湯。13倒入另壹半雕酒，燒開。14用少許鹽15調味，撒上少許胡椒粉16把湯舀進罐子裏。17蓋上罐子，用保鮮膜包好，密封，中火煮2小時。妳可以吃它。