食材:1只白條雞。
調料:1姜、3根蔥、3大勺鮮醬油、半大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺料酒、1撮冰糖、適量鹽。
具體步驟:
1，白條雞洗凈瀝幹待用，雞屁股壹定要去掉。
2.蔥和姜分別洗凈，蔥打結，姜切片備用。
3、先把姜片放進雞肚子裏，再把香蔥放進去。
4.姜蔥結全部塞好後，不要把兩個雞腿放進雞肚子裏，如圖。
5、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽，加入半碗水，攪拌均勻，調成壹碗汁。
6.拿壹個大碗，把雞肉放在碗裏，然後把所有的汁都倒進碗裏，給雞肉按摩上色，然後放進高壓鍋。
7.啟動高壓鍋的“雞，肉”程序，隨心所欲！老字號雙喜智能壓力鍋真的很厲害，小巧美觀，烹飪方便。姜還是老的辣，這是真的。
8.我用的高壓鍋雞肉的程序是12分鐘。程序結束後，讓它自然排氣，拿出來吃。不要把湯倒掉。雞肉的內部嘗起來很小。把雞撕開蘸湯，或者把整只雞拆開裝盤，澆在湯裏享用。
9.香氣濃郁、味道鹹甜、皮嫩、飯量大的人，大概會把整只雞吃掉。這真的是我學會後每天都想做的家常菜。