2.水龍頭下洗_芋頭，用削皮器削皮，削不到的地方用刀刮。
3.再次洗_芋頭，瀝幹水分，切成小塊。電壓力鍋放適量水，放入蒸架，放上芋頭片，打開電源，按下豆鍵，等待30分鐘左右。
4.將煮好的_芋頭取出溫熱，放在案板上，切成粒。切的越小越好，放在大壹點的容器裏，用勺子壓成芋泥。
5.將面粉、糖、糯米粉和少許鹽放入容器中，加入適量的水揉成光滑的面團，靜置20分鐘左右。
6.取壹小塊已經醒發好的大面團，稍微揉壹揉壓平，放在黑芝麻上，使其兩面沾有芝麻。
7.盡量把芝麻蓋的面團做薄壹點。最後撒壹點幹粉拍壹下。在鍋裏加熱花生油。油八成熱時，放入鍋中炸至兩面金黃。
8.煎的時候，不要急著翻面。如果用鍋鏟輕輕壹推，說明可以翻過來。最好在盤子上放壹張吸油紙，把炸好的_芋頭餅放在上面，放在上面直到溫熱。又香又脆又甜，味道棒極了。