泡菜包子配料介紹
酵母粉5g，面粉500g，水240g，糖30g，鹹菜適量，花椒10片，幹紅辣椒2片，姜適量，小蔥適量。
泡菜包子的制作步驟
1，用35度左右的溫水劃酵母。
2.將酵母水、面粉和糖放入面包機，啟動揉面程序20分鐘。
3.這個時候我們會做餡和鹹菜，就是我們蒸(煮)出來的鹹菜。
4.洗幹凈，切碎。
5.鍋中倒入適量的油，放入幹辣椒和花椒翻炒，然後取出幹辣椒和花椒。
6.放入姜炒香。
7.加入泡菜，炒香。
8.加入蔥花翻炒壹分鐘左右。全部拿出來備用。
9.揉好面團後，開始發酵過程30分鐘。
10，發酵到原來的‘2’的113倍大。
11.把廢氣拿出來揉壹揉。
12，搓成長條，切成小塊
13，“卷成圓形切片”
14，折扣表，包起來，
15，包好壹切。
16我還做了兩個包子，發酵的比原來大壹倍。
17，冷水中蒸18分鐘，關火燜2分鐘開蓋。