它是擬青黴屬真菌茯苓的幹燥菌核，常寄生在松樹根部。形似紅薯，球形，表皮淺棕色或深棕色，內部為粉紅色或白色。精制後稱為茯苓或茯苓。
茯苓呈球形、扁圓形或不規則形，大小不壹，重二至十幾公斤。表面黑褐色或褐色，皮膚薄而粗糙，有明顯凸起的皺紋，常伴有泥土。
重量大，堅硬，不易折斷；切面凹凸不平，呈顆粒狀或粉狀，外層淺褐色或淡紅色，內層全白，少數淺褐色細膩，中間嵌有裂隙或褐色松根，有白色絨片。沒有氣味，咀嚼粘在牙齒上。茯苓已切成薄片或方塊，色白、細膩、粉狀。酥脆，易斷易斷，有時邊緣呈黃褐色。
茯苓幾月可以挖？
茯苓壹般在6、7月份皮膚呈黃褐色時就可以挖。如果皮膚是黃白相間的，說明不成熟，如果是黑色的，說明過度成熟。壹般我們選擇晴天挖，刷掉上面的泥沙，分層堆在室內。底部和頂部加壹層稻草，每三天翻壹次，保持幹燥。不同品種的土茯苓采收期不同。