1、茶具,選用白瓷蓋碗沖泡;
2、用水,以山泉水或純凈水為宜,水溫不低於95度;
3、時間,投茶7-8g,註水後前三泡的出湯時間為15秒內,之後每泡延長10-30秒。
大紅袍是壹種巖茶,需要進行陳化後才能營造出其獨特的口感和香氣,壹般陳化時間至少為3年以上。沖泡大紅袍時需要註意以下幾點:
1.水質:以清泉或者過濾好的水為宜,避免使用含有氯氣和異味的自來水。
2.水溫:壹般來說,大紅袍最適宜使用溫度在90℃左右的水進行沖泡。即為1/3開水,2/3冷水的比例。如果水溫過高,會使茶葉的苦澀味過重,影響口感。
3.茶具:選擇比瓷質、玻璃制品更適合的紫砂壺或陶瓷杯進行沖泡。
4.茶葉量:根據個人口味,壹般取3-5克茶葉(約壹小勺),放入壺中。
5.泡茶時間:第壹泡建議只浸泡10-15秒以去除茶葉表面的灰塵,第二泡可稍微延長時間,建議在30秒-1分鐘左右。之後每次逐漸延長泡茶時間,壹般沖泡3-5次為宜。
綜上所述,大紅袍沖泡需要用到合適的水質、水溫、茶具和茶葉量,並根據個人口味,逐漸延長泡茶時間,才能品嘗到其濃郁的茶香和獨特的香氣。