材料/工具:日式拉面1、紫菜3片、雞蛋1、春筍30克、大白菜2棵、洋蔥1、名門卷3片、豬骨湯500克、梅裏肉150克、林煒70克、醬油40克、糖60克。
1，準備好所有材料。
2.雞蛋煮熟後，去殼，將味噌40克、醬油20克、糖、鹽放入鍋中煮沸，倒入碗中，將雞蛋泡在碗中備用。
3.將音響門卷煮熟備用。
4.豬肉用棉繩捆得緊緊的。
5、鍋裏放油燒熱，放入豬肉，小火煎壹下四周，再倒入老抽至顏色。
6.把炒好的肉解開，切成塊。
7.放在煎鍋裏煎。
8.竹筍洗凈切片。
9.將卷心菜從中間切開，洋蔥切碎。
10，取豬骨湯50克，加醬油20克，林煒30克燒開，切去筍片和白菜，煮約1分鐘，取出備用。
11.煮300克豬骨湯，放入拉面煮熟。中火煮沸後，分兩次加入剩余的豬骨湯。拉面煮好後，放涼瀝幹水分。
12.將拉面放入碗中，將骨湯倒入鍋中。
13.依次加入切好的雞蛋、竹筍、烏門卷、大白菜，紫菜立在碗邊，最後撒上蔥花。