蝦仁雞蛋餅?
家裏經常做的小餅，適合做早餐，簡單快手又不失營養。
用料 ?
雞蛋 3個
蝦仁(中等大小) 5只
面粉 40~50克
香蔥(或蒜苔) 適量
鹽 適量
食用油
其他蔬菜（可不加）
蝦仁雞蛋餅的做法 ?
準備食材，用蒜苔代替了香蔥。蝦仁可以用生的也可以是熟的，我用的冰蝦。
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雞蛋敲入碗中，根據自己的口味加入適量的鹽打散，蝦仁和蒜苔切成末。
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所有食材混在壹起攪勻，靜置約5分鐘。
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平底鍋小火預熱，薄薄的刷壹層油，(我懶得洗刷子，就用廚房紙沾點油抹上了。)把和好的面糊倒入鍋內，慢慢移動鍋底，底下定型之後就可以翻面了。
翻面很快就烙熟了，出鍋。
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切塊吃。口感很Q。
小貼士
可以另外添加自己喜歡的蔬菜。
蔬菜隨自己的口味加，蒜苔，香蔥，胡蘿蔔，香菇，芹菜都可以。
蝦仁和蔬菜的量可以自己調整。