工作方法
面粉(300克)原味酸奶(200克)糖(20克)
調味品
酵母(4g)小蘇打(1mg)精鹽(10g)油(20ml)清水(15ml)。
炊具
油炸鍋
將1溫酸奶與糖和酵母攪拌均勻，倒入面粉中，制成面團。
2揉至均勻光滑。
3勺20毫升油。
放在溫暖的地方，蓋上蓋子發酵壹個小時左右，體積翻倍。
5 15 ml水，約10 mg精鹽，1 mg小蘇打混合攪拌均勻，加入面團至均勻。
6.將面團再次放在溫暖的地方發酵至兩倍大(約壹小時)。)
7發酵好的面團放冰箱冷藏(當天不用做，晚上和早上都做了)。
8將面團從冰箱中取出，直到面板稍微蘇醒。
9將壹半切成5 mm左右厚的長條薄片(另壹半也依次操作)。
10寬約2厘米的切條。
11兩個小長條疊在壹起，用筷子壓在中間。拿其中壹個，邊拉伸邊旋轉。
當12的兩端折疊在壹起，就會變成麻花。鍋中放油，加熱油，放入準備好的麻花胚。
13煎至金黃色，取出後放入內襯油紙的容器中。妳可以吃它。