步驟
鯉魚焙面的做法步驟11.準備好鯉魚和龍須面。
鯉魚焙面的做法步驟22.鯉魚去鱗 去內藏沖洗幹凈，在魚身上劃上花刀，均勻的抹上鹽，腌制5分鐘。
鯉魚焙面的做法步驟33.將姜碎 3勺糖，2,5勺醋，0,5勺醬油和4勺水，勾兌成糖醋汁。
鯉魚焙面的做法步驟44.將魚用吸油紙，吸取水分後拍上澱粉。
鯉魚焙面的做法步驟55.下入5成熱的油鍋炸制。
鯉魚焙面的做法步驟66.壹邊炸壹邊用勺子淋油在魚身上。
鯉魚焙面的做法步驟77.炸至魚肉熟透，再大火復炸使魚皮香脆。撈出瀝油。
鯉魚焙面的做法步驟88.將糖醋汁倒入鍋中，燒至湯汁濃縮。
鯉魚焙面的做法步驟99.加入炸好的鯉魚，讓鯉魚均勻的裹上湯汁。
鯉魚焙面的做法步驟1010.倒入盤中。
鯉魚焙面的做法步驟1111.再將龍須面過油。
鯉魚焙面的做法步驟1212.碼放在魚上即可。