1，紫薯清洗幹凈，平鋪在幹凈的鍋裏。
2、加水，不要半個紫薯。
3、放入電飯煲，插上電源，按下煮飯鍵，20 -25分鐘就可以用筷子試試了，筷子可以插下去煮，水剛剛幹。喜歡吃壹點烤紅薯的朋友可以拔掉電源，燉5-8分鐘。
4、出鍋，連皮壹起煮，雖然不好看，但是好吃。不愛吃皮的建議是吃的時候要去皮。
紫甘薯的營養價值:
1.紫甘薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物元素。富含鐵和硒。硒、鐵是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素，易被人體吸收，修復心肌，增強免疫力，清除體內自由基，抑制DNA合成和癌細胞分裂生長，預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生。
2.紫薯含有豐富的纖維素，能增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。