翹嘴紅鲌是壹種中上層大型淡水經濟魚類。它行動迅速，擅長跳躍，脾氣不好，容易受驚。拉網時能“飛”過1多米高的障礙物。野外捕獲的成魚很難存活，大多以冰鮮魚的狀態運輸銷售。野生成魚馴化培育成成熟親魚後，人工繁殖的第壹代原種魚苗野生性大大降低，成魚完全可以以活魚的狀態進入飯店的水族館。生活環境為廣溫性魚類，生活水溫0-38℃，攝食水溫3-36℃。最適水溫為15-32℃，最佳生長水溫為18-30℃。養殖水溫20-32℃；翹嘴紅鲌的適應能力和抗病能力極強，生活水體可大可小。幾十萬畝的湖泊水庫到幾平方米的水泥池或者幾平方米的網箱，都能把魚苗養成成魚甚至成熟的親魚。翹嘴紅鲌抗逆性強，疾病少，能耐受缺氧。即使同壹個池塘的四條大魚因缺氧而漂浮致死，翹嘴紅鲌也不壹定會漂浮致死。當然，水中高溶解氧可以提高餌料利用率，加快生長速度，增加養殖密度，增強抗病能力。水深0.5-10米，水質新鮮，透明度30厘米以上，pH值6.5-8.5，面積1畝至幾十萬畝，或網箱、池塘均適宜養殖翹嘴紅鲌成魚。生長特點:翹嘴紅鲌生長迅速，體粗而粗糙，體型較大。
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