2、銀耳又叫銀耳、雪耳，有“菌中之冠”的美譽。它不僅是壹種有價值的營養補品。
3、是強身健體的滋補品。銀耳性平無毒，不僅有健脾開胃的功效，還有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。在日常生活中，可以在粥、豬肉燉湯中放壹些銀耳，既能享受美食，又能滋補身體，壹舉兩得。銀耳含有豐富的蛋白質維生素，所以銀耳粉具有抗衰老、除皺、緊致肌膚的作用，還可以用來祛除雀斑、黃褐斑。4.銀耳營養豐富。銀耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中，鈣和鐵的含量非常高，每100克銀耳中鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，營養價值高，具有扶正固本的作用，是高級滋補佳品。