菜系屬於香港街頭小吃和炒菜，家庭則屬於微波菜。
原料
材料:胡蘿蔔200克、香菇8朵、芹菜150克、香菇2朵、魚250克、荸薺2個、蝦仁1湯匙、叉燒25克。
調料:1/8茶匙鹽和糖，1/2茶匙生抽，少許胡椒粉和1茶匙水。醬料:蠔油1湯匙、生抽、香油1/2湯匙、小米粉1/2湯匙、水2湯匙。
制造工藝
(1)香菇、蝦仁泡軟塊。
(2)剁碎的豬肉和菱角。
(3)將魚與調味料混合至凝膠狀，然後加入(1)和(2)。
(4)芹菜的切度。
(5)切掉蘑菇的柄。
(6)胡蘿蔔把球挖出來，在球上挖壹個小洞。
(7)芹菜、香菇、胡蘿蔔丸子都裹上少許玉米粉，魚肉嵌入。
(8)用大火預熱煎鍋約2分鐘，加入2湯匙油。
(9)將嵌有魚的蔬菜放在煎鍋上，將魚放上去，大火煮2-3分鐘。
(10)加入醬料，中大火煮1分鐘，即可食用。
這也是香港有名的街邊小吃，但並不是只有三種選擇。從上到下，附圖是青椒香腸矮瓜(茄子)塞魚，左邊是魚丸，豆腐香蛤。