主料是五花肉700g。
調料色拉油1大勺醬油3大勺冰糖2大勺蔥30g姜20g八角1桂皮5g蠔油2大勺胡椒粉(紅、小)1。
米酒2湯匙，水1500ml，甘草1片。
餐桌式海鮮飯的做法
材料:
五花肉700克，姜片20克，辣椒1，香蔥30克。
B 1小勺色拉油、3小勺醬油、2小勺蠔油、2小勺冰糖、2小勺米酒、1500ml清水。
c鹵包1，其中-八角1，肉桂5克，丁香1，甘草2片。
1.五花肉用開水燙壹下，然後撈出瀝幹水分，切成厚約2厘米，寬約6厘米的厚片。
2.取油鍋，鍋裏放色拉油，然後放入燙過的五花肉塊，小火煎至兩面金黃。
3.繼續放入蔥+姜片+辣椒至香。1分鐘左右後加入醬油+蠔油+冰糖+米酒，小火燉2分鐘左右。鍋內鹵汁處於小沸狀態時關火。
4.材料C用冷水腌制約65，438+00分鐘，然後撈起放入約65，438+0，500 ml清水中煮沸。
5.做法3中的所有材料，包括醬料，都移入做法4中的煮鍋內，用猛火煮至沸騰。
6.煮開後蓋上蓋子，小火燉50-60分鐘左右，再煮5分鐘左右。