自由放養的半只雞
山藥1結
杏鮑菇1
秀珍菇1盒
黑木耳1
枸杞1勺
姜1
適量的鹽
香菇山藥燉雞湯怎麽做？
將半只雞去頭去尾，內腔沖洗幹凈，切成大塊，把姜拍松，壹起放入砂鍋，壹次性倒入足夠的冷水(不要碰到雞)
先用大火煮開，撇去表面浮沫，再轉小火煨約1.5小時，直到雞肉可以用筷子輕松戳透。
黑木耳提前泡發，洗凈；山藥去皮，切成滾刀塊；杏鮑菇切割滾刀塊；平菇洗凈備用(山藥切好後容易變色，需要放入鍋內之前切好)
將準備好的山藥、香菇、黑木耳、枸杞放入砂鍋中，大火燒開，加蓋小火慢燉半小時左右。出鍋前加適量鹽調味即可。
技巧
1，燉雞湯要用冷水煮，水的量要壹次加完。中間不要揭開，讓雞肉隨著水溫的緩慢升高，充分釋放營養和香味。這次買的雞是散養的母雞，原料很好，不用焯水什麽的，只用最簡單的鹽調味，最大限度的保留食材的原味。
2.選擇ZUZYI 8，清淡無特殊風味，避免破壞雞湯味道。？
3.老母雞湯不僅味道鮮美，還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。