榨菜生產的原料青菜頭主要產於重慶和浙江，它們各自的產量約占全國的60%和24%，其中以涪陵最多。在產地，涪陵榨菜與當地農民合作建立種植基地，並簽訂合同，協商數量、質量和保護價。所以控制上遊市場的涪陵榨菜有天然的發展優勢。
基本信息:
烏江榨菜是重慶涪陵榨菜集團旗下的榨菜品牌。是涪陵榨菜最知名的品牌，“烏江”的品牌知名度和市場占有率均為行業第壹。榨菜在世界三大著名腌菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國糖醋白菜)中排名第壹，壹直被列為素菜佳品。
其工藝獨特，配料精致，清脆爽口，回味悠長。涪陵榨菜集團公司專業生產“烏江牌”榨菜，已形成禮品、高檔、中鹽、低鹽、出口等榨菜系列產品，並向調味品、醬菜、方便食品等領域拓展。產品遠銷美國、日本、東南亞和西歐等國家和地區。"
烏江牌榨菜1981首次榮獲國家銀質獎(泡菜行業迄今為止最高的質量獎)，並先後獲得新加坡國際名優食品博覽會金獎、重慶市著名商標、首屆國家科技金獎等40項國際國內獎項，1997通過美國FDA質量認證。“吳江牌”商標於2004年獲得中國馳名商標。