光波爐的優點:
1、油餅、油條等油炸食品再加熱:油餅、油條放置壹定時間後，容易吸潮變油膩，且含有較高的脂肪(脂肪含量:油餅22.9%，油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱，不僅能使油條和油餅恢復原狀，去油膩，而且脂肪含量也大大降低。
2、花生、瓜子等堅果類食物再加熱:花生、瓜子等。，放置壹段時間後，會因回潮而產生澀味。用光波/熱波爐加熱可以去除澀味，恢復原料的香脆可口。
3.加熱零食、餅幹和其他食物:外賣蛋糕、餅幹、巧克力等。，時間長了容易發黴，存放壹段時間後再加熱可以避免。
電磁爐的優點:
1，加熱速度快——電磁爐可以讓鍋底溫度在15秒內上升到300多度，比油爐、煤氣爐快很多，大大節省了烹飪時間，提高了烹飪速度。
2、節能環保——電磁爐無明火，鍋本身發熱，減少了傳熱損失，因此其熱效率可達80%至92%以上，無廢氣排放和噪音，大大改善了廚房環境。
3、多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣俱全。在上海，新三口之家普遍使用電磁爐，基本取代燃氣竈，花灑主要用於管道燃氣。