1，不要吃不新鮮的貽貝。
2.不要吃未煮熟的貝類，以免染上肝炎等疾病。
3、壹天不能多吃淡菜。
4、貝類本身很鮮味，烹飪時千萬不要加味精，鹽也不宜多放，以免鮮味流失，貝類中的泥腸也不適合食用。
5.吃之前用鹽擦壹下。貽貝裏有壹整塊肉，邊黃邊硬。不能用鹽搓。搓的時候裏面的黃都脫落，而另壹邊被拉著，可以用鹽搓壹下去掉粘液，然後用開水燙壹下。用刀背煮整塊肉的邊緣比較容易。
擴展數據:
貽貝的營養價值；
貽貝營養價值高，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、B1和B2。每100克貽貝可食部分含蛋白質10.9克，鈣248毫克，鐵26.6毫克，鋅6.23毫克，磷305毫克，維生素A 243毫克，硒20.24克，胡蘿蔔素2.3毫克。
還含有較多的核黃素等營養成分，總能量可達20.71 MJ/kg。蚌肉對人體有很好的保健作用，具有滋陰平肝、明目和預防眼疾的作用。貽貝還可以燒、煮、燉、煮，做成美味的食物供人食用。
百度百科-貽貝
人民網-健康小貼士:在吃淡菜前用鹽擦壹下。