牛柳200克，杏鮑菇兩個。
佐料
很多黑胡椒和蒜泥。
淡醬油和芥末。
適量的糖和洋蔥
杏鮑菇黑胡椒牛柳步驟
1.？牛肉要嫩，加芥末腌制壹下，就是捏壹下洗掉！然後加入黑胡椒、醬油、糖、玉米澱粉腌制！時間是20分鐘。這壹步可以多放些黑胡椒
2.？牛柳腌制，杏鮑菇切塊，切條焯壹下備用！
3.？蔥姜蒜爆香，牛肉煸炒，牛肉變色，蒜和杏鮑菇，然後炒！如果是清淡的，加入清淡的醬油，既能提味又能增色！做菜前還可以加點黑胡椒！
4.？因為這道菜是快煮，所以不能邊煮邊拍照！只有最後完成的照片！
技巧
買純牛肉，可以的話讓賣牛肉的給妳切成條！這道菜我用的是預先做好的蔥油，蒜我壹般都是自己搗的蒜泥！這樣做飯很香！洋蔥油的制作非常簡單。鍋裏放很多油，蔥洗凈切成大段瀝幹！油溫升高，小火炒洋蔥，慢慢炒，把洋蔥的香水味炒到油裏！關火撈洋蔥，油涼了就裝瓶！以後可以用做飯和面條！我做菜從來不放味精雞精！這些都不健康！我不能改變我的習慣。我來教妳把幹貝和幹香菇磨成粉就是用家裏料理機的研磨功能做的天然味精！