包抄手鹽味應該重點，包抄手就是包餛飩抄手四川著名小吃壹般指餛飩，餛飩漢語拼音hún tún 或者hún tun 輕聲粵語w?n3 t?n1，音同雲吞，山東話hún dùn，英文名wonton是中國民間傳統面食之壹，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用源於中國北方。
抄手皮用的的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成薄如紙、細如綢的透明狀。肉餡細滑爽，香醇可口，龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉，經文火慢煨而成。原湯既稠白、又濃香。
拿壹張抄手皮鋪在手掌中。用壹點拌好的肉餡放在抄手皮的中部肉餡我只放了鹽和海米，大家可依個人喜好拌各種餡料，將手掌的指部部迅速地往懷中的方向翻倒，使抄手皮的前半端蓋住餡與後半端重疊。
用筷子在抄手皮左端的尖上抹上壹點餡裏的汁，用筷子在抄手皮左端的尖上抹上壹點餡裏的汁中指節頂住有肉餡的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然後撓過左手中指平行往後抄過去，尖端與尖端重疊粘牢。