食材:內脂豆腐、榨菜、剁椒、涼拌醬(不需要)、生抽(用涼拌)、香油、鹽(味道不重就不加鹽)。
練習:
1.用勺子把盒裝豆腐挖到碗裏，蓋上保鮮膜；將榨菜切碎備用。
2.在蒸鍋裏放入適量的水。水燒開後，將豆腐放入鍋中蒸8分鐘，關火。
3.將榨菜碎和胡椒粉碎放在豆腐上，淋上涼拌醬、生抽，撒上鹽(根據個人口味)和香油。
小貼士:
豆腐裏有很多水。用保鮮膜把碗包起來，這樣蒸的時候水蒸氣就進不去了。這道菜不能用筷子拌，因為拌豆腐會碎，所以吃的時候要用勺子。
二、家庭版
材料:內酯豆腐壹盒，熟花生，醬油，糖，香油，醋，鹽，香菜，蔥，蒜。
練習:
1.將芫荽洗凈，洋蔥和大蒜切碎。
2.剝花生，然後碾碎。
3.把花生放進碗裏。
4.加入醬油、糖、香油、鹽拌勻成汁。
5.將盒裝豆腐的盒子切開，倒入深盤中。
6.將混合汁澆在豆腐上，壹道清爽可口的菜就完成了。
小貼士:
1.內酯豆腐會更嫩。
2.釋放煙霧，否則顏色會很暗。