炒腰花，蒜蓉翅根，串燒蝦，蒜蓉蝦。
壹、炒腰花:
撕去薄膜洗凈腰子，用斜刀切為腰花，用蔥、姜、蒜腌制壹罐啤酒半小時，洗凈瀝幹，準備蔥、姜、青椒，樣冰糖、油、椒、雞精，加水打汁，豆瓣醬炒紅油，蔥、姜、蒜炒香，倒腰子，倒汁，大火收汁出鍋。
二、蒜蓉翅根:
在雞翅中，放入青椒、大蒜和紅辣椒
將浸過放血水的雞翅洗凈瀝幹，在兩塊骨頭之間對半切開，會很容易切，不會歪。65，438+0湯匙生抽，65，438+0湯匙蠔油，65，438+0湯匙料酒，少許生抽，少許黑胡椒，鹽均勻腌制30分鐘。將腌制好的雞翅加入熱油，炸至金黃色。倒入蒜末倒入雞翅加60。
第三，把蝦串起來吃:
壹勺生抽和半勺老抽，壹勺料酒和蠔油，黑胡椒和孜然粉，少許白糖和雞精，半碗清水，攪拌均勻備用，小米，花椒和蒜末，老幹媽辣醬，鍋裏熱油，老幹媽辣蒜末至香，加入蝦仁，翻炒兩分鐘，收汁，撒上蔥花或香菜。
四、蒜蓉蝦:
大蝦去蝦仁，放油，姜片和少許鹽翻炒，放入蝦仁翻炒至金黃蒜蓉沒有米飯辣，放入生抽、蠔油和糖，放入大蝦翻炒均勻。