食材:雞蛋壹個，面條，鹽少許，溫水適量(30-40度為宜)。
練習:
1，和面。把雞蛋打好，加入水、鹽和面粉，攪拌均勻(鹽和面粉做的面條不會那麽粘)。
2.揉好後蓋上面盆，放在面板上醒發(半小時以上)，醒發後開始搟面。
3.面條的粗細可以根據自己的喜好來定。將面粉均勻地鋪在棉板上，用搟面杖從中間向四周搟開，並不時撒上面粉，避免粘板。
4.搟好後在面板上多撒點面粉，將面團搟成兩半切成條狀，將細面切寬，口感清爽；粗面切細，面如掛面。
5.切好後抖掉面粉，手工面就做好了！
第二步-做熱湯面。
材料:蝦、香菇、油菜、蔥絲、姜絲、辣椒面、食用油、少許鹽。
練習:
1.鍋裏燒熱油，放入姜絲和蔥絲炒香。
2.然後依次加入香菇、油菜、蝦仁，炒至差不多熟。
3.鍋中加入適量開水，待湯汁再次沸騰後放入手工面中。煮面時用筷子夾起面條，避免粘連。
4.面條煮好後，妳就大功告成了。