安賽蜜是壹種合成甜味劑。如果過量食用，會對人體產生壹些影響，對人體的肝臟和神經系統造成傷害，特別是對老人、兒童、孕婦等系統較弱的人群。按照我國的規定，只要在國家規定的使用範圍內，對正常人是無害的。
所以還是註意安賽蜜的食用比較好，最好從正規渠道購買食物，盡量減少安賽蜜的攝入，不要吃太多，盡量品嘗食物的原味。
我國國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定了安賽蜜在食品中的應用，並對用量做出了標準。此外，根據國家標準《預包裝食品中標簽的壹般規定》，只要在食品中使用安賽蜜K(包括含有安賽蜜K的復合甜味劑)，就必須在食品標簽上標註，標準規定使用安賽蜜K作為食品。
賽米，又名安賽蜜，是壹種新型的健康高強度甜味劑。其口感與蔗糖相似，但甜度是蔗糖的200多倍，但不會引起嚴重的血糖反應。廣泛應用於各種食品中，是目前世界上最穩定的甜味劑之壹。