糯米歷史悠久，是雜糧之壹。興安人通常稱它為“河馬小廚師”。河馬小廚師大米的名稱和產地只是從民間聽說的。
痱子的營養價值很高，有“黑珍珠”之稱。與其他食物相比，它的口感是最粗糙的，單吃的話簡直難以下咽。但將痱子去皮磨成細粉，用糯米粉和壹些黃糖、芝麻按1比1的比例混合，做成丸子，是壹種不可多得的小吃。
擴展數據:
糙米的蛋白質含量和大米差不多，脂肪含量和小麥差不多。富含天然有機質，其中鈣、鉀、鎂、硒、鋅的含量分別是大米的16.4、4.7、4.8和1.5倍，還富含抗衰老物質，如鍶、硒、維生素e等。
稻谷收獲後，像傳統糯米壹樣掛在屋檐下或木架上晾幹，放入碾米機碾成米，再放入碾米機碾成米粉。這時候用水浸泡，用糯米蒸鍋蒸熟，這是民間傳統做法。
在雜交水稻和雜交玉米普及之前，貧困農村幾乎都在吃糙米。在糧食短缺的年代，它曾是主食之壹。雜交谷物普及後，瀕臨滅絕。
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